Nutrition Videos

Από τη διατροφή μας πρέπει να λαμβάνουμε δεκάδες αναγκαία θρεπτικά συστατικά τα οποία ο οργανισμός δεν είναι ικανός να παράγει. Δυστυχώς, η διατροφή των περισσότερων ανθρώπων είναι συνήθως ανεπαρκής σε κάποια θρεπτικά συστατικά. Αυτές τις ελλείψεις θρεπτικών συστατικών τις βλέπω συνέχεια στο ιατρείο μου και πάντα φροντίζω να καλύπτω αυτές τις ανάγκες. Σήμερα, θέλω να παρουσιάσω τις 6 συχνότερες ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά. •Σίδηρος. Οι μελέτες αυτή τη στιγμή υπολογίζουν ότι τουλάχιστον το 30% των γυναικών έχουν έλλειψη σε σίδηρο κατά τις 3-4 περίπου δεκαετίες που έχουν περίοδο, ενώ και ένα μεγάλο ποσοστό των ανδρών επίσης έχει έλλειψη σε σίδηρο. Στην εγκυμοσύνη, έχει παρατηρηθεί ότι έχουν έλλειψη σιδήρου το 42% των γυναικών, και αυτός είναι ο λόγος που συστήνεται λήψη συμπληρωμάτων σιδήρου στην εγκυμοσύνη ανεξάρτητα από τις μετρήσεις στο αίμα. Τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχουν ως αποτέλεσμα και τα παιδιά να γεννιούνται με χαμηλά αποθέματα σιδήρου. Έχει υπολογιστεί ότι σχεδόν τα μισά παιδιά προσχολικής ηλικίας έχουν χαμηλές αποθήκες σιδήρου. Καλό είναι να θυμάστε ότι τα άτομα που δεν καταναλώνουν κρέας έχουν αυξημένη πιθανότητα να παρουσιάζουν ελλείψεις σε σίδηρο. Η πιο γνωστή συνέπεια έλλειψη σιδήρου είναι η αναιμία, που σημαίνει ότι ο αριθμός των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα είναι μειωμένος. Εκτός από αυτό, περαιτέρω έρευνες αυτές έχουν δείξει ότι τα χαμηλά αποθέματα σιδήρου στο σώμα έχουν συνέπειες για όλο τον οργανισμό πολύ πριν εμφανιστεί αναιμία, όπως διαταραχές στην άμυνα του οργανισμού, διαταραχές στον μεταβολισμό και άλλα. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο, κυρίως οι ζωικές τροφές, αλλά πολύ σίδηρο περιέχουν και αρκετές φυτικές τροφές όπως τα φασόλια, ο κολοκυθόσπορος, το σουσάμι και τα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά. •Ιώδιο. Έχει υπολογιστεί ότι τουλάχιστον το 1/3 του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από έλλειψη ιωδίου. Ευτυχώς αυτός ο αριθμός είναι πολύ μικρότερος στις χώρες που χρησιμοποιούν





αλάτι το οποίο περιέχει ιώδιο, γνωστό και ως ιωδιούχο αλάτι. Του ιώδιο χρησιμοποιείται για την παρασκευή των ορμονών του θυρεοειδή. Όταν το ιώδιο είναι λιγότερο στη διατροφή μας αυτο έχει ως συνέπεια στην διαταραχή της λειτουργίας του θυρεοειδή αδένα. Τα άτομα που έχουν αντικαταστήσει το μαγειρικό αλάτι με κάποιο άλλο αλάτι που δεν περιέχει ιώδιο καλό είναι να γνωρίζουν ότι μπορεί μετά από μερικούς μήνες να εμφανίσουν έλλειψη σε ιώδιο. Τροφές που είναι πλούσιες σε ιώδιο είναι τα ψάρια και τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Είναι πολύ σημαντικό να τονίσουμε ότι δεν πρέπει ποτέ να παίρνετε συμπληρώματα ιωδίου χωρίς την παρακολούθηση γιατρού. •Βιταμίνη D. Η έλλειψη σε βιταμίνη D έχει λάβει επιδημικές διαστάσεις και για αυτό πρέπει να ελέγχετε τη βιταμίνη D στο αίμα συστηματικά και να συνεργαστείτε με το γιατρό σας για να φροντίσει τα επίπεδα να είναι σε αυτά που είναι ιδανικά για εσάς. Ακόμα και στις πολύ εύπορες χώρες στην Ευρώπη και στην Αμερική υπολογίζεται ότι το 42% των κατοίκων έχει έλλειψη σε βιταμίνη D, ενώ στις μεγαλύτερες ηλικίες το ποσοστό μπορεί να αγγίξει και το 74%. Όλα τα κύτταρα του οργανισμού μας έχουν υποδοχείς για τη βιταμίνη D και η επάρκεια της είναι σημαντική για τη λειτουργία του. Η βιταμίνη D έχει γίνει γνωστή κυρίως για την επίδραση που έχει στη δημιουργία των οστών. Μακροχρόνια χαμηλά επίπεδα σε βιταμίνη D αυξάνουν την πιθανότητα να εμφανίσει κάποιος οστεοπόρωση σε μεγάλη ηλικία. Αυτό δεν είναι ασήμαντο γιατί γνωρίζουμε ότι το 40% των ανθρώπων άνω των 65 που θα υποστούν ένα οστεοπορωτικό κάταγμα στο ισχίο θα πεθάνουν στους επόμενους 12 μήνες από τις συνέπειές του κατάγματος και της θεραπείας του. Τροφές που περιέχουν αυξημένη ποσότητα βιταμίνης D είναι τα λιπαρά ψάρια όπως οι σαρδέλες, το σκουμπρί, ο γαύρος και η πέστροφα. Σε κάθε περίπτωση όμως, πρέπει όλοι να μετρούν συστηματικά τα επίπεδα της βιταμίνης D στο αίμα και με τη βοήθεια του γιατρού τους να εξασφαλίζουν ότι αυτά θα είναι μέσα στον στόχο που έχει οριστεί ως ιδανικός για





τον καθένα. •Βιταμίνη Β12. Η βιταμίνη Β12 είναι άλλη μία βιταμίνη που συχνά βλέπουμε να είναι σε έλλειψη και είναι πολύ καλό που συστηματικά γίνεται η μέτρηση της στο αίμα. Δυστυχώς, η εξέταση δεν είναι η καλύτερη δυνατή και για αυτό πρέπει να συνδυάζεται με τη μέτρηση της ομοκυστεΐνης, και τα αποτελέσματα να συνυπολογίζονται μαζί με το φυλλικό οξύ. Υπολογίζεται ότι περίπου το 20-30% των ανθρώπων μεγαλύτερης ηλικίας έχουν έλλειψη σε βιταμίνη Β12, ενώ στα άτομα που αποφεύγουν το κρέας και δεν λαμβάνουν μία αξιόπιστη πηγή συμπληρώματος βιταμίνης Β12 τα ποσοστά έλλειψης μπορούν να ξεπερνούν το 80 και το 90%. Η βιταμίνη Β12 είναι σημαντική για την παραγωγή του αίματος όπως επίσης και για καλή λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και των νεύρων. Η βιταμίνη Β12 παράγεται κυρίως από μικρόβια και αποθηκεύεται στους ιστούς των ζώων εκτροφής, από τα οποία οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν τη βιταμίνη Β12 που έχουν ανάγκη. Αν για οποιοδήποτε λόγο έχετε περιορίσει την κατανάλωση ζωικών τροφών πρέπει οπωσδήποτε να μετράτε την Βιταμίνη Β12, και την ομοκυστεΐνη, και να εξασφαλίζετε την επάρκειά της. •Ασβέστιο. Το ασβέστιο είναι ένα θρεπτικό για το οποίο έχουν ακουστεί ήδη πολλά, κυρίως επειδή συνδέεται με την υγεία των οστών. Έχει υπολογιστεί ότι περίπου το 10 με 20% των ανθρώπων δεν καλύπτει τις ανάγκες του σε ασβέστιο, ειδικά σε μεγαλύτερες ηλικίες. Τα γαλακτοκομικά αποτελούν μία καλή επιλογή για να καλύψουν τις ανάγκες μας, ενώ τα ψάρια μαζί με κόκκαλα μπορούν να αποτελέσουν μία λύση για άτομα που έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά. Πάρα πολύ ασβέστιο μπορεί επίσης να βρεθεί στα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά, αν και είναι δύσκολο να καταναλώσουμε από αυτά μεγάλη ποσότητα. Δυστυχώς, και τα συμπληρώματα ασβεστίου πρόσφατα έχουν κατηγορηθεί για διάφορα προβλήματα στην υγειά μας, ειδικά σε σχέση με τη λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων, με αποτέλεσμα πολλές φορές να μη συστήνονται ακόμα και σε κάποια άτομα με οστεοπόρωση. Όπως συμβαίνει σε όλες τις ελλείψεις θρεπτικών





συστατικών, είναι πάντα καλύτερο να εξασφαλίσουμε τα θρεπτικά συστατικά που έχουμε ανάγκη τα παίρνουμε από τη διατροφή μας και όχι από συμπληρώματα διατροφής. •Μαγνήσιο. Το μαγνήσιο είναι ένα θρεπτικό συστατικό που είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη λειτουργία του οργανισμού και συχνά απουσιάζει από τη διατροφή πολλών ανθρώπων. Υπολογίζεται ότι στις χώρες της Ευρώπης και της Βορείου Αμερικής έως και 70% των ατόμων δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες μαγνησίου ενώ σε άτομα άνω των 70 αυτό το ποσοστό ανεβαίνει ακόμα περισσότερο και αγγίζει το 80%. Η ανεπάρκεια του μαγνησίου σχετίζεται με πολλές παθήσεις και πολλά προβλήματα υγείας τα οποία εμφανίζονται και επιδρούν στην υγεία μακροχρόνια. Ο καλύτερος τρόπος να λάβει κάποιος αρκετό μαγνήσιο είναι να έχει στη διατροφή του μεγάλες ποσότητες από σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά. Είναι πολύ δύσκολο να εκτιμήσουμε αν το μαγνήσιο που υπάρχει στον οργανισμό μας είναι αρκετό και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το βρούμε αυτό. Δυστυχώς, η εξέταση αίματος δεν είναι αρκετή, για αυτό πρέπει να είμαστε προσεκτικοί πώς εκτιμούμε τα αποτελέσματα των αιματολογικών εξετάσεων. Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς να βρίσκεται αν το μαγνήσιο στο αίμα σας είναι επαρκές, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δείτε το βίντεο που εμφανίζεται αυτή τη στιγμή στα δεξιά μου. Σας θυμίζω ότι αν πατήσετε το κουμπί μου αρέσει και κοινοποιήστε το βίντεο σε άτομα που θα το βρουν ενδιαφέρον με βοηθάτε πολύ. Σας ευχαριστώ.