Κείμενο
Γεια σας, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός, είμαι εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και θα σας πω για ένα θέμα, όχι πάρα πολύ γνωστό, όχι πάρα πολύ που απασχολεί πολύ κόσμο απασχολεί λίγους αλλά πολύ. Είναι σχετικά με τη λειτουργία των νεφρών και τη ζωική πρωτεΐνη. Εδώ πέρα πρόσφατα λοιπόν είχα κάποιον ασθενή, ο οποίος μου είπε ότι εγώ στη διατροφή μου δεν μπορώ να τρώω πολλές πρωτεΐνες γιατί έχω πρόβλημα με τα νεφρά ή διάφοροι παλιότερα με έχουν ρωτήσει κατά πόσο η ζωική πρωτεΐνη επηρεάζει τα νεφρά. Ας πούμε λοιπόν τα επιστημονικά δεδομένα που έχουμε μέχρι τώρα στα χέρια μας. Καταρχάς είναι ξεκάθαρο ότι εφόσον η πρωτεΐνη, μάλλον τα προϊόντα της πρωτεΐνης, οι μεταβολίτες της πρωτεΐνης, τα απόβλητα της πρωτεΐνης φεύγουν από τα νεφρά, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης την επιβαρύνει αλλά, όχι εξίσου η ζωική και η φυτική. Και αυτό είναι το πιο σημαντικό. Δηλαδή, ενώ η ζωική πρωτεΐνη, δείχνει να επιβαρύνει ιδιαίτερα τα νεφρά, η φυτική πρωτεΐνη, δηλαδή η πρωτεΐνη που υπάρχει στο σπανάκι, στα παντζαρόφυλλα, στο μπρόκολο, αυτά που δεν επηρεάζουν τους νεφρούς. Είναι παράξενο και αυτό δεν έχουμε ακόμα ξεκαθαρίσει ποιος είναι ο λόγος που γραμμάριο προς γραμμάριο, η ζωική πρωτεΐνη έχει πολύ χειρότερη επίδραση στα νεφρά από ότι η φυτική, αλλά εμείς μπορούμε να το εκμεταλλευτούμε αυτό. Τα άτομα τα οποία έχουν πρόβλημα στα νεφρά θα πρέπει να περιορίσουν τη ζωική πρωτεΐνη στο ελάχιστο, εγώ προσωπικά θα την έκοβα τελείως, και αυτό συνιστώ να πω την αλήθεια. Ενώ τα άτομα που έχουν οποιαδήποτε ανησυχία για την λειτουργία των νεφρών τους, αν έχουν ας πούμε κάποια κύστη ή οτιδήποτε ανησυχία θα πρέπει να περιορίσουν τη ζωική πρωτεΐνη στο ελάχιστο, παύλα καθόλου. Αυτά από μένα. Ευχαριστώ πολύ!
0 Σχόλια