Nutrition Videos

Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός, είμαι εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θα σας παρουσιάσω τα λαχανικά με την πιο ισχυρή αντικαρκινική δράση. Με τον καρκίνο να χτυπάει την πόρτα σχεδόν όλων των σπιτιών, σίγουρα δεν σας κάνει εντύπωση ότι ασχολούμαι εκτεταμένα με αυτό το θέμα μέσα από το κανάλι. Υπολογίζεται ότι τουλάχιστον έναν στους τρεις ανθρώπους που ζουν αυτή τη στιγμή θα διαγνωστούν με καρκίνο στη ζωή τους και δυστυχώς κάποιοι από αυτούς θα καταλήξουν από αυτό το ιατρικό πρόβλημα. Η ιατρική μπορεί να προσφέρει πάρα πολλά στη θεραπεία του καρκίνου σήμερα, αλλά το σημαντικότερο είναι η έγκαιρη διάγνωση με τα διαγνωστικά εργαλεία που είναι διαθέσιμα, όπως η κολονοσκόπηση, η μαστογραφία, η αξονική τομογραφία και οι άλλες διαγνωστικές εξετάσεις που μας προσφέρει ιατρική σήμερα. Εξίσου σημαντικό όμως είναι να λάβουμε και όλα τα δυνατά μέτρα που μπορούμε ώστε να μην εμφανιστεί καρκίνος, ή τουλάχιστον να μειωθεί σημαντικά η πιθανότητα να συμβεί κάτι τέτοιο. Το καλό είναι ότι η σωστή διατροφή αποτελεί το σημαντικότερο εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιήσει κάποιος σήμερα για να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα να εμφανίσει καρκίνο. Όπως έχουμε πει σε προηγούμενο βίντεο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να χρησιμοποιήσουμε σωστά τη διατροφή ώστε το βάρος μας να είναι φυσιολογικό γιατί κάτι τέτοιο θα μειώσει σημαντικά την πιθανότητα να εμφανίσουμε κάποιες μορφές καρκίνου. Αν αναρωτιέστε ποιες μορφές καρκίνου εμφανίζονται συχνότερα στα άτομα με αυξημένο βάρος, σας συνιστώ να δείτε το βίντεο που είχα δημοσιεύσει πριν αρκετούς μήνες. Άρα, το αυξημένο βάρος είναι το νούμερο ένα που πρέπει να φροντίσουμε να μην έχουμε για να μειωθεί σημαντικά η πιθανότητα να εμφανίσουμε καρκίνο. Η σωστή διατροφή όμως δεν θα εξασφαλίσει όμως μόνο αυτό, δηλαδή την μείωση της πιθανότητας να εμφανίσουμε καρκίνο. Υπάρχουν κάποιες τροφές με πολύ ισχυρή αντικαρκινική δράση και καλό είναι να τις έχουμε στην καθημερινή μας





διατροφή. Όλοι γνωρίζετε ότι τα λαχανικά είναι από τις πιο ισχυρές αντικαρκινικές τροφές που μπορεί να καταναλώσει κάποιος. Δεν έχουν όμως όλα τα λαχανικά την ίδια αντικαρκινική δράση. Κάποια λαχανικά έχουν πολύ ισχυρή αντικαρκινική δράση, ενώ κάποια άλλο δεν έχουν καθόλου. Σήμερα θα τα δούμε καλύτερα. Πριν αρκετά χρόνια έγινε μία καταπληκτική μελέτη που δεν γερνάει ποτέ και σύγκρινε τα 10 πιο κοινά λαχανικά που κατανάλωναν οι Αμερικάνοι πριν 20 χρόνια για να αξιολογήσει ποια από αυτά τα λαχανικά έχουν την πιο ισχυρή αντικαρκινική δράση. Δυστυχώς, δεν εξέτασαν όλα τα λαχανικά και για όσους τρώνε πολλά λαχανικά όπως εγώ, η λίστα μου φαίνεται ελλειπής. Αλλά, είναι πολύ χρήσιμη για κάποιες αρχικές κατευθύνσεις γιατί από αυτή τη μελέτη βγήκε ένα διάγραμμα που θα μελετήσουμε σήμερα. Για τους πιο περιπετειώδης, ο σύνδεσμος της μελέτης βρίσκεται στην περιγραφή από κάτω. Η λογική του πειράματος ήταν σχετικά απλή. Οι ερευνητές πήραν 50 γραμμάρια από τα βρώσιμα μέρη των λαχανικών και δημιούργησαν από αυτό ένα εκχύλισμα, θεωρώντας ότι αυτό είναι που περνάει στο αίμα. Στη συνέχεια, έριξαν το εκχύλισμα σε ένα μπουκαλάκι που είχαν μέσα καλλιεργήσει καρκινοκύτταρα και κατέγραψαν ποια ποσότητα λαχανικού καταστρέφει συγκεκριμένο ποσοστό καρκινοκυττάρων. Για να το καταλάβετε καλύτερα χώρισα τα λαχανικά σε τέσσερις ομάδες, ανάλογα με το πόσο ισχυρή αντικαρκινική δράση είχαν. Τα λαχανικά με τη λιγότερο ισχυρή αντικαρκινική δράση είναι το σέλινο, το αγγούρι και τα καρότα. Όπως βλέπετε στην αριστερή στήλη φαίνεται ποιο ποσοστό καρκινοκυττάρων καταστέλλεται, ενώ όσο η γραμμή πάει προς τα δεξιά, δείχνει πόσο αυξάνεται η ποσότητα λαχανικού που έχει χρησιμοποιηθεί. Από αυτό φαίνεται ότι αυτά τα τρία λαχανικά δεν καταστέλλουν σχεδόν καθόλου τα καρκινοκύτταρα όση ποσότητα λαχανικών κι αν χρησιμοποιήσουμε. Αυτά τα λαχανικά λοιπόν, έχουν ελάχιστη ή καθόλου αντικαρκινική δράση. Η δεύτερη εικόνα δείχνει τα λαχανικά που έχουν μία μικρή αντικαρκινική δράση. Αυτά τα λαχανικά είναι οι πατάτες και





το μαρούλι που σε μεγάλες ποσότητες εμφανίζουν κάποια αντικαρκινική δράση. Στο τρίτο διάγραμμα έχω απομονώσει τα λαχανικά που έχουν ισχυρή αντικαρκινική δράση και φαίνεται ότι σε ικανοποιητικές ποσότητες έχουν ισχυρή επίδραση ενάντια στον καρκίνο. Αυτά τα λαχανικά είναι τα κρεμμύδια, οι πιπεριές και το μπρόκολο. Αυτές οι τροφές, ειδικά σε μεγάλη ποσότητα έχουν ισχυρή αντικαρκινική δράση. Τέλος, στο τρίτο διάγραμμα έχω σημειώσει τα λαχανικά που έχουν πάρα πολύ ισχυρή αντικαρκινική δράση γιατί καταστρέφουν τα καρκινοκύτταρα από σχετικά μικρές ποσότητες. Αυτά τα λαχανικά είναι το λάχανο και το σπανάκι. Το λάχανο και το σπανάκι από σχετικά μικρή ποσότητα δείχνουν πολύ ισχυρή αντικαρκινική δράση. Αυτά λοιπόν είναι τα λαχανικά που εμφανίζουν την πιο ισχυρή αντικαρκινική δράση και καλό είναι να φροντίζετε να τα έχετε στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται, και γιατί όχι και καθημερινά. Τουλάχιστον κάποια από αυτά κάθε μέρα. Έχω ετοιμάσει και ένα βίντεο που παρουσιάζω ποια φρούτα έχουν την πιο ισχυρή αντικαρκινική δράση και θα το δούμε στο μέλλον. Αν βρήκατε το θέμα ενδιαφέρον, σας παρακαλώ, να πατήσετε το κουμπί μου αρέσει, να το μοιραστείτε με άτομα που θα το βρουν ενδιαφέρον και να εγγραφείτε στο κανάλι για να σας ενημερώνουμε για μελλοντικά θέματα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σχόλια για να ζητήσετε να παρουσιάσουμε ένα θέμα στο μέλλον. Σας ευχαριστώ πολύ.