Κείμενο
Η κανέλα χρησιμοποιείται εκτεταμένα και στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, αν και ο περισσότερος κόσμος δεν γνωρίζει ότι δεν υπάρχει μόνο μία κανέλα, αλλά υπάρχουν δύο τύποι κανέλας. Υπάρχει η κανέλα ευρείας κατανάλωσης, η οποία αρχικά καλλιεργήθηκε στην Κίνα και ονομάζεται Κάσια, ενώ υπάρχει και η κανέλα Κεϋλάνης, πού τη συναντάμε σπανιότερα και είναι ακριβότερη, και μερικοί την θεωρούν την αυθεντική κανέλα. Και οι δύο τύποι κανέλλας είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά, που όπως έχουμε πει επανειλημμένα είναι εξαιρετικά σημαντικά και χρήσιμα για την υγεία μας, αλλά αυτό για το οποίο η κανέλα είναι πιο διάσημη είναι γιατί βοηθάει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Και οι δύο τύποι κανέλλας, επίσης, έχουν χρησιμοποιηθεί εκτεταμένα ως συμπλήρωμα διατροφής στην αντιμετώπιση του διαβήτη, κι αμφότεροι έχουν επιδείξει εξαιρετική αποτελεσματικότητα στη σταθεροποίηση του σακχάρου του αίματος. Η τυπική δοσολογία που έχει χρησιμοποιηθεί στις μελέτες είναι από 1 έως 6 γραμμάρια την ημέρα, τυπικά χωρισμένη σε δύο ή τρεις δόσεις. Μία από τις πιο διάσημες μελέτες ζήτησε από τους συμμετέχοντες να καταναλώνουν δύο κάψουλες κανέλας του ενός γραμμαρίου μετά το φαγητό τρεις φορές την ημέρα. Αυτή φαίνεται να είναι η ανώτερη δόση που έχει χρησιμοποιηθεί στις μελέτες, αλλά δυστυχώς δεν είναι ασφαλής για μακροχρόνια χρήση αν επιλέξετε τον λάθος τύπου κανέλας. Γιατί από αυτούς τους δύο τύπους κανέλας, ο ένας είναι λιγότερο ασφαλής από τον άλλο. Και αν δεν το έχετε ξανακούσει η κανέλα τύπου Κάσια, δηλαδή την κανέλα ευρείας κατανάλωσης δεν είναι ασφαλής σε τόσο μεγάλες ποσότητες. Η κανέλα Κάσια περιέχει 250 φορές περισσότερη κουμαρίνη, που είναι μία πολύ τοξική ουσία, που σε εκτεταμένες μελέτες έχει φανεί ότι προκαλεί τοξικότητα στο συκώτι, τα νεφρά και τους πνεύμονες, ενώ υπάρχουν και μελέτες που υποστηρίζουν ότι μπορεί να έχει ακόμα και καρκινογόνο δράση. Οι ερευνητές υπολογίζουν ότι η μέγιστη ασφάλη ποσότητα κουμαρίνης που μπορούμε να
δεχτούμε χωρίς να έχουμε τοξική επίδραση είναι λιγότερο από μία κουταλιά του γλυκού κανέλας τύπου Κάσια. Άρα, σίγουρα η δοσολογία που ανέφερα προηγούμενα είναι πολύ παραπάνω από αυτό που μπορεί να να καταναλώσει κάποιος με ασφάλεια. Άρα, αν κάποιος αποφασίσει να χρησιμοποιήσει κανέλα ως συμπλήρωμα διατροφής για να βελτιώστε τη ρύθμιση του σακχάρου του αίματός του, καλό είναι να χρησιμοποιήσει μόνο κανέλα Κεϋλάνης. Από την άλλη δεν είναι ανάγκη να βλέπετε την κανονική κανέλα σαν τοξική ουσία τώρα που μάθατε ότι μία σημαντική ποσότητα μπορεί να έχει κίνδυνο για την υγεία σας. Αρκεί να την αποφεύγετε σε μεγάλες ποσότητες και να καταναλώνετε τις μικρές ποσότητες που βάζουμε στο μαγείρεμα, αλλά όχι παραπάνω. Η κανέλα έχει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία και συμφωνώ πολύ για τη χρήση της ως συμπλήρωμα διατροφής στα άτομα που έχουν διαβήτη, όμως θεωρώ ότι είναι πάρα πολύ καλύτερο να χρησιμοποιήσει κάποιος τον κουρκουμά. Ο κουρκουμάς προσφέρει ότι η κανέλα και ακόμα περισσότερα, τουλάχιστον σύμφωνα με τις τελευταίες επιστημονικές μελέτες. Σε περίπτωση που θέλετε να μάθετε για τα οφέλη του κουρκουμά σας συνιστώ να να δείτε το βίντεο που εμφανίζεται δεξιά μου. Ευχαριστώ πολύ.
0 Σχόλια