Nutrition Videos

Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θέλω να απαντήσω σε μερικές ερωτήσεις που γράφονται συχνά στα σχόλια, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να γνωρίζουν τις απαντήσεις. Ερώτηση 1: Θα κάνετε ένα βίντεο με το τάδε ή το τάδε θέμα; Φυσικά! Πρέπει να παραδεχτώ ότι τα βίντεο με τις περισσότερες θεάσεις είναι με θέματα που έγιναν από ερωτήματα μέσα από τα σχόλια. Δεν ήταν θέματα που βρήκα μόνος μου. Τα θέματα που βρίσκω μόνος μου πάνε τυπικά χειρότερα από αυτά που προέρχονται από τις ερωτήσεις σας. Άρα, προσπαθώ να κάνω όσα πιο πολλά θέματα μου προτείνετε. Απλά, καθώς στα βίντεο είμαι μπροστά 2-3 μήνες, υπολογίστε ότι ένα θέμα για να γίνει βίντεο και να δημοσιευθεί θα περάσουν μερικοί μήνες. Άρα, πρέπει να έχετε υπομονή. Έχω δημοσιεύσει ήδη 130 βίντεο και μου φαίνεται ότι δεν έχω ξύσει ούτε την επιφάνεια αυτών που θέλω να πω! Ερώτηση 2: Αυτά που λέτε, τα διαβάζετε; Φυσικά, τα διαβάζω. Και ο λόγος που το κάνω είναι γιατί σέβομαι τον χρόνο σας. Είναι πράγματα που τα έχω γράψει εγώ. Δεν έχω άλλο άτομο που τα γράφει. Όλα μόνος μου τα κάνω, με αγάπη και μεράκι. Ετοιμάζοντας ένα θέμα, γίνεται πιο δεμένο και πιο περιεκτικό. Για να πω τα ίδια πράγματα χωρίς να τα έχω ετοιμάσει θα μετέδιδα τις ίδιες πληροφορίες στο διπλάσιο χρόνο. Άρα, αυτό θα έτρωγε τον χρόνο σας. Ένας φίλος μου είχε ακούσει σε ένα meeting πολυεθνικής όταν δούλευε στο Λονδίνο: “δεν είχες χρόνο να το κάνεις πιο σύντομο;” Αυτό ακριβώς κάνω. Δουλεύω ένα βίντεο πιο πολύ για να γίνει πιο σύντομο και περιεκτικό. Εσείς κερδίζετε τις ίδιες πληροφορίες στον μισό χρόνο. Ερώτηση 3: Μπορείτε να μου πείτε τι να τρώω που έχω σάκχαρο ή χοληστερίνη ή ουρικό ή για να έχω καλή υγεία; Το να συστήσω διατροφή σε κάποιον από τα σχόλια του καναλιού, ακυρώνει αυτό που κάνω. Αρχικά, δεν μπορώ να συστήσω καμιά ιατρική συμβουλή σε κάποιον αν δεν του έχω πάρει το ιστορικό, δεν έχω δει τις εξετάσεις του ή δεν του έχω κάνει εγώ εξετάσεις





ανάλογα την περίπτωση. Από την άλλη, μεγάλο μέρος της ιατρικής υποστήριξης είναι η παρακολούθηση. Δηλαδή, ξεκινάει κάποιος να εφαρμόζει τις συμβουλές μου. Και μετά; Αν σε μια εβδομάδα πονάει η κοιλιά του φταίει η διατροφή; Είναι μια γαστρεντερίτιδα; Φταίει κάποιο από τα χάπια που ενδεχομένως παίρνει το άτομο; Ποιος απαντάει σε αυτά; Αυτό είναι η ιατρική συμβουλή και η παρακολούθηση που πάνε χέρι χέρι. Ερώτηση 4: Πες μου ποια βιταμίνη τάδε να πάρω; Δεν διαφημίζω και δεν προωθώ επί πληρωμή σκευάσματα. Παρουσιάζω τρόφιμα που θεωρώ ότι είναι καινοτόμα και ενδιαφέροντα και είναι αυτά που αγοράζω εγώ σπίτι μου. Συγκεκριμένες μάρκες συμπληρωμάτων δεν συστήνω. Θεωρώ ότι οι μάρκες που θα βρείτε στην Ελλάδα είναι καλές. Μιλήστε με τον φαρμακοποιό που συνεργάζεστε. Είμαι σίγουρος ότι θα σας συστήσει κάτι καλό. Ερώτηση 5: Είναι καλή η τάδε τροφή; Στην επιστήμη της διατροφής, κανένα τρόφιμο δεν είναι καλό ή κακό. Υπάρχει καλύτερη ή χειρότερη επιλογή σε σχέση με κάτι άλλο. Θα πω ένα συγκεκριμένο παράδειγμα για να γίνω κατανοητός. Η τσιπούρα ιχθυοτροφείου είναι καλή. Σε σχέση με τον ροφό που έπιασε ο φίλος μου στην Ύδρα και τον κάναμε σούπα, όχι δεν είναι καλή. Σε σχέση με το κοτόπουλο του σούπερ μάρκετ, είναι καλύτερη. Ή άλλο παράδειγμα. Τα ροδάκινα είναι καλά; Ναι, είναι καταπληκτικά, αλλά τα βατόμουρα είναι πιο υγιεινά. Επίσης, για ποιον ρωτάμε αν είναι καλά; Έχει σημασία και το ιατρικό ιστορικό. Οι σαρδέλες είναι από τις καλύτερες τροφές που μπορεί να φάει κάποιος, αλλά δεν μπορεί να τρώει κάθε μέρα αν έχει ουρικό οξύ. Ή το κρέας μπορεί να είναι καταστροφή για κάποιον που έχει αυξημένη χοληστερίνη, αλλά αν κάποιος έχει χαμηλή χοληστερίνη δεν θα διστάσω να το συστήσω αν πιστεύω ότι το έχει ανάγκη. Ερώτηση 6: Έχω τόσο χοληστερίνη ή ουρικό ή οτιδήποτε. Είναι πολύ; Εξαρτάται. Μια εξέταση μεμονωμένη μπορεί να μην είναι ολόκληρη η εικόνα την υγείας ενός ανθρώπου. Μπορεί η τάδε χοληστερίνη για κάποιον να είναι πολύ, αλλά για κάποιον άλλον να είναι φυσιολογική. Υπάρχουν





περιπτώσεις που μπορώ να πω με σιγουριά ότι μια μέτρηση είναι αυξημένη, ας πούμε όταν κάποιος έχει LDL,αυτό που συχνά λέμε κακή χοληστερίνη, 200. Ναι, τότε ξέρω ότι είναι πολύ, αλλά το 100 είναι πολύ; Αλλες φορές ναι, άλλες φορές όχι. Το ίδιο ισχύει για όλες σχεδόν τις εξετασεις. Υπάρχει μια ευρεία γκρίζα ζώνη που πρέπει να συνυπολογίσουμε το πλήρες ιατρικό ιστορικό για να πάρουμε αποφάσεις. Ερώτηση 7: Ειναι η χορτοφαγία, κρεατοφαγία, κέτο, vegan ή η τάδε διατροφή η καλύτερη; Η καλύτερη για ποιον; Για ένα βρέφος; Για ένα υπερήλικα; Μπορεί το βρέφος και ο υπερήλικας να έχουν τις ίδιες διατροφικές ανάγκες; Μπορεί μια γυναίκα στην εμμηνόπαυση και ένα παλικάρι 20 χρονών που παίζει ημιεπαγγελματικά μπάσκετ να ακολουθούν την ίδια διατροφή; Μπορεί κάποιος που παιρνει τα τάδε και τα τάδε φάρμακα να έχει τις ίδιες διατροφικές ανάγκες με κάποιον που δεν παίρνει φάρμακα; Με ρωτούν αν είναι καλή η vegan διατροφή. Και απαντώ για ποιον; Πρέπει να ξέρω το ιατρικό του ιστορικό, να ξέρω τις εξετάσεις του, να ξέρω τις συνήθειές του και του στόχους του. Μπορεί να απαντήσω έτσι απλά ναι ή όχι; Για το μόνο που είμαι σίγουρος είναι ότι δεν ταιριάζει η ίδια διατροφή για όλους. Δεν λέω σε όλους τα ίδια όταν έρχονται στο ιατρείο μου. Κάθε διατροδή είναι μοναδική όσο και ο άνθρωπος που την έχει ανάγκη. Αυτές είναι οι απαντήσεις που έχω δει πιο συχνά στα σχόλια. Στο μέλλον θα επαναλάβω κι άλλα βίντεο με ερωτήσεις και απαντήσεις, ειδικά αν δω ότι σας ενδιαφέρουν. Αν βρήκατε το θέμα ενδιαφέρον, σας παρακαλώ, να πατήσετε το κουμπί μου αρέσει, να το μοιραστείτε με άτομα που θα το βρουν ενδιαφέρον και να εγγραφείτε στο κανάλι για να σας ενημερώνουμε για μελλοντικά θέματα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σχόλια για να ζητήσετε να παρουσιάσουμε ένα θέμα στο μέλλον. Σας ευχαριστώ πολύ.