Nutrition Videos

Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και για άλλη μια φορά θα παρουσιάσω εμβόλιμα ένα θέμα για να ανακοινώσω μια μελέτη σχετικά με τον κορονοϊό. Στα επόμενα λίγα λεπτά θα σας πω τα συμπεράσματα της μελέτης και μετά θα σχολιάσω τα προβλήματα και τους περιορισμούς της. Η μελέτη έγινε στο Λος Άντζελες της Αμερικής και αφορά τα άτομα τα οποία νοσηλεύτηκαν στο νοσοκομείο μετά από λοίμωξη με κορονοϊό. Η μελέτη συγκρίνει τα ωμέγα-3 στο αίμα σε σχέση με την πιθανότητα θανάτου από τη λοίμωξη. Το συμπέρασμα της μελέτης είναι ότι τα άτομα με την υψηλότερη συγκέντρωση ωμέγα-3 λιπαρών στο αίμα είχαν μικρότερη πιθανότητα να καταλήξουν από τη νόσο και τις επιπλοκές της. Με απλά λόγια τα άτομα που είχαν περισσότερα ωμέγα-3 στο αίμα τους αντιμετώπιζαν τη λοίμωξη πολύ καλύτερα. Η ανάλυση μάλιστα κάνει λόγο για 75% μικρότερη πιθανότητα θανάτου. Ας δούμε όμως τους περιορισμούς της μελέτης. Πρώτον, το εντυπωσιακό 75% δεν είναι απόλυτα σίγουρο, γιατί υπάρχει μία μικρή πιθανότητα της τάξης του 7% το αποτέλεσμα να είναι τυχαίο. Αυτό σύμφωνα με τους ειδικούς οφείλεται στο γεγονός ότι τα άτομα της μελέτης ήταν λίγα. Δεύτερον, η μελέτη έγινε από ομάδα ειδικών η οποία ασχολείται συστηματικά με τα ωμέγα-3 λιπαρά και υποστηρίζεται από εταιρείες που εμπορεύονται συμπληρώματα με ωμέγα-3, άρα υπάρχει πιθανότητα τα αποτελέσματα να έχουν κάποια μορφής προκατάληψη.Τρίτον, το γεγονός ότι υπάρχουν αυξημένα ωμέγα-3 λιπαρά στο αίμα δεν σημαίνει ότι τα ωμέγα-3 είναι αυτά που προστατεύουν, αλλά μπορεί να είναι κάτι άλλο. Για παράδειγμα, στο Λος Άντζελες ψάρια τρώνε οι οικονομικά ευκατάστατοι. Μπορεί να ήταν αυτός ο λόγος που είχαν καλύτερο προσδόκιμο επιβίωσης. Ή μπορεί κάποιος γενετικός μηχανισμός που αυξάνει τα ωμέγα-3 στο αίμα να προστατεύει και από τον κορονοϊό με κάποιον άλλο τρόπο. Τέλος, η μελέτη ήταν επιδημιολογική. Αυτό σημαίνει ότι σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να δείξει κάποιας μορφής αιτιότητα,





αλλά από την άλλη οι έρευνες τέτοιου τύπου ξεκινάνε από επιδημιολογικές μελέτες. Τελικά τα ωμέγα-3 βοηθούν ή όχι; Η απάντηση είναι μπορεί. Από την άλλη τι μας εμποδίζει να αυξήσουμε την κατανάλωση ψαριών που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά; Σε καμία περίπτωση δεν συστήνω να πάρει κάποιος συμπληρώματα με ωμέγα-3 λιπαρά για προστασία από κορονοϊό. Αλλά ναι συστήνω σε κάποιον να φάει παραπάνω ψάρια με ωμέγα-3 λιπαρά, αφού στη χειρότερη περίπτωση έχει δώσει χρήματα για να φάει πολύ νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Τα ψάρια που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά είναι η σαρδέλα, ο γαύρος, το σκουμπρί, η πέστροφα, το σαφρίδι, ο κολιός, η ζαργάνα, το καπόνι, το μελανούρι και η γόπα. Για καλή μας τύχη αυτά τα ψάρια είναι πλούσια επίσης σε βιταμίνη D και ψευδάργυρο, που επίσης υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι μπορεί να βοηθούν για την αντιμετώπιση των λοιμώξεων από κορονοϊό. Συνάμα αυτά τα ψάρια έχουν χαμηλό κόστος και μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους. Θα τα βρείτε σε σούπερ μάρκετ και ιχθυοπωλεία νωπά ή κατεψυγμένα. Μάλιστα, μπορείτε να τα πάρετε και καθαρισμένα, έτοιμα για τον φούρνο. Για όσους δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν, αξίζει να βρείτε ιχθυοπωλεία στην περιοχή σας που με 6-7 ευρώ παραδίδουν στο σπίτι σας ένα μικρό ταψάκι σαρδέλες ψημένες, έτοιμες, που φτάνουν για να χορτάσουν δύο άτομα. Δηλαδή με κόστος όσο 1-2 σουβλάκια ο καθένας μπορείτε να απολαύσετε ένα εξαιρετικό γεύμα. Πριν αρχίσετε να ρωτάτε αν ο τόνος, ο σολομός και οι ρέγγες έχουν ωμέγα 3, σας προλαβαίνω και ενημερώνω ότι όπως έχω πει σε προηγούμενο βίντεο, αυτά τα ψάρια έχουν τοξίνες και πρέπει να τα αποφεύγετε. Εξαιρείται ο ελληνικός σολομός, για τον οποίο αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα μπορείτε να δείτε το σχετικό βίντεο που έχω δημοσιεύσει. Χρειάζομαι περισσότερα επιστημονικά στοιχεία για να συστήσω σε κάποιον να φάει σαρδέλες; Όχι δεν χρειάζομαι. Ως επιστήμονας, θα πω ότι τα στοιχεία που υποστηρίζουν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά προστατεύουν από τον κορονοϊό είναι πολύ πρώιμα και μπορεί





να αποδειχθεί ότι δεν ισχύουν, αλλά ως γιατρός συστήνω τουλάχιστον δύο με τρεις φορές την εβδομάδα λιπαρά ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 γιατί ανάμεσα στα πολλά οφέλη τους, μπορεί να υπάρχει και πιθανότητα να προστατεύουν από τον κορονοϊό. Ευχαριστώ πολύ. Η μελέτη είναι εδώ: https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2021.01.06.21249354v1