Κείμενο
Χαίρεται, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και το θέμα μας σήμερα είναι 16 τροφές που βοηθούν την καρδιά. Το θέμα δεν αφορά μόνο όσους έχουν πρόβλημα με την καρδιά τους ή έχουν κάποιους παράγοντες κινδύνου που επιβαρύνουν την καρδιά, όπως χοληστερίνη και σάκχαρο, αλλά όλους τους ανθρώπους γιατί υπολογίζεται ότι 1 στους 3 από εμάς θα καταλήξει από πρόβλημα στην καρδιά. Άρα, η πρόληψη είναι το καλύτερο φάρμακο. Ας δούμε, λοιπόν αυτές τις τροφές. Βότανα και Μυρωδικά Τα βότανα και τα μυρωδικά μπορούν να εμπλουτίσουν το φαγητό μας σε γεύση και με αυτόν τον τρόπο να μας βοηθήσουν να μειώσουμε ή και να αφαιρέσουμε τελείως το αλάτι, την ζάχαρη και τα λιπαρά στο φαγητό. Έτσι, κάποιο γεύμα μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρον και να μην μας λείπει το αλάτι. Επίσης, τα βότανα και τα μυρωδικά έχουν πολλές φορές δράσεις σημαντικά ωφέλιμες για την υγεία, όπως αντιφλεγμονώδη, αντιδιαβητική, διουρητική και άλλες. Μαύρα Φασόλια Αν και δεν τα χρησιμοποιούμε συχνά στην Ελλάδα, τα μαύρα φασόλια είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για την υγεία γιατί είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες πολύ υψηλής ποιότητας, αλλά και φυτικές ίνες που βοηθούν στην αποβολή της χοληστερίνης, όπως έχω πει σε προηγούμενο βίντεο, και καθυστερούν την απορρόφηση των υδατανθράκων της τροφής. Τέλος, είναι πολύ πλούσια σε μαγνήσιο που μειώνει την πίεση. Κόκκινο Κρασί Το θρυλικό, λοιπόν, κόκκινο κρασί που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και είναι ένα από τα λίγα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να ανεβάσουμε την HDL, που συχνά αναφέρεται και ως “καλή” χοληστερίνη. Προσοχή όμως! Η ποσότητα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 120ml για τις γυναίκες ή τα 240ml για τους άνδρες την ημέρα! Αλλιώς τα οφέλη χάνονται. Σαρδέλες, Γαύρος, Σκουμπρί, Ρέγγα Οι 4 σωματοφύλακες της καρδιάς μας! Ψάρια πολύ πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά και χαμηλά σε βαρέα μέταλλα και άλλες τοξίνες. Αποτελούν μονόδρομο για καλή υγεία της καρδιάς και συστήνεται να τα
καταναλώνεται τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Ελαιόλαδο Για όλα τα έλαια και τα λίπη θα βρείτε διαφορετικές απόψεις στο διαδίκτυο. Ας πούμε αλλού θα διαβάσετε ότι τα ζωικά λίπη είναι επιβλαβή για την καρδιά, αλλού ότι δεν είναι επιβλαβή. Ευτυχώς, σε ένα πράγμα συμφωνούν όλοι οι ειδικοί διατροφής: το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο για την υγεία της καρδιάς μας, και εμείς στην Ελλάδα ξέρουμε να το χαιρόμαστε όπως του αξίζει! Καρύδια Τα καρύδια είναι οι ξηροί καρποί που είναι πιο πλούσιοι σε ωμέγα 3 σε σχέση με τους άλλους ξηρούς καρπούς. Λίγα καρύδια την ημέρα μειώνουν την χοληστερίνη και προστατεύουν την καρδιά από την φλεγμονή γιατί περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Αμύγδαλα Αν και δεν είναι τόσο προστατευτικά για την καρδιά όσο τα καρύδια, τους αξίζει μια θέση στη λίστα, γιατί περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Ενταμάμε Τα ενταμάμε είναι η σόγια στα Γιαπωνέζικα και αποτελούν ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της κουζίνας της Ιαπωνίας. Είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες πολύ υψηλής ποιότητας και υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν ότι μειώνουν την χοληστερίνη. Αξίζει να τα εντάξετε στην διατροφή σας γιατί μαγειρεύονται πολύ εύκολα και είναι πολύ νόστιμα. Τόφου Κάνω αυτή τη δουλειά σχεδόν 20 χρόνια και έχω προσπαθήσει πάρα πολύ να εκπαιδεύσω αρκετούς πελάτες μου να εισάγουν το τόφου στην καθημερινή τους διατροφή γιατί είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και κάνει πολύ καλό στην καρδιά. Μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους και μπορεί να εισαχθεί πολύ εύκολα σε πάρα πολλά παραδοσιακά ελληνικά πιάτα εμπλουτίζοντας τα σε θρεπτικά συστατικά. Το τόφου δεν έχει γεύσει και δεν αλλάζει την γεύση που έχει ένα πιάτο. Απλά το κάνει πολύ πιο θρεπτικό! Γλυκοπατάτες Οι γλυκοπατάτες έχουν καταπληκτική γεύση, πολύ ανώτερη από αυτή που έχουν οι άσπρες πατάτες, αλλά εκτός από αυτό είναι και πολύ πλούσιες σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και λυκοπένιο που βοηθάει την καρδιά. Επίσης, σε αντίθεση με τις άσπρες πατάτες έχουν
χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή δεν αυξάνουν απότομα το σάκχαρο του αίματος. Πορτοκάλια Τα πορτοκάλια έχουν πολλά οφέλη για την καρδιά. Αρχικά, περιέχουν ως φυτικές ίνες τις πηκτίνες, που είναι φυτικές ίνες που μειώνουν την χοληστερίνη. Αλλά έχουν και κάλιο που μειώνει την πίεση. Άρα, το όφελος είναι διπλό. Να τονίσουμε όμως ότι αυτά ισχύουν μόνο για τα πορτοκάλια και όχι για το χυμό τους, οι φυτικές ίνες και οι βιταμίνες μένουν κολλημένες στην πορτοκαλόκουπα και τις πετάμε στα σκουπίδια, ενώ είναι ότι πιο πολύτιμο έχουν τα πορτοκάλια. Πατζαρόφυλλα Τα πατζαρόφυλλα είναι εξαιρετικά πολύτιμα σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης και του σακχάρου, ενώ το μαγνήσιο και το κάλιο που περιέχουν βοηθούν στην μείωση της αρτηριακή πίεσης. Βρώμη Η βρώμη είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες που μειώνουν την χοληστερίνη και βοηθούν στην ρύθμιση του σακχάρου, αλλά μας κρατάνε και χορτασμένους περισσότερη ώρα. Αν θέλετε να γλυκάνετε το πρωινό σας με βρώμη, προτιμήστε τις σταφίδες ή τα βατόμουρα από το μέλι ή τα άλλα γλυκαντικά για περισσότερα οφέλη για την καρδιά. Λιναρόσπορος Όπως έχω ξαναπεί, δεν έχω βρει ένα καλό για την υγεία που να μην το κάνει ο λιναρόσπορος. Άρα, είναι αναμενόμενο να ωφελεί σημαντικά και την καρδιά. Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 που βοηθούν πάρα πολύ την καρδιά, αλλά και πολύ υψηλής ποιότητα φυτικές πρωτεΐνες. Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε κάτι ειδικές φυτικές ίνες που ονομάζονται λιγνίνες και βοηθούν την καρδιά και την υγεία μας με πολλούς τρόπους, κυρίως με βοήθεια στην ρύθμιση του βάρους, την ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερίνης, αλλά και την προστασία από κάποιες μορφές καρκίνου. Κεράσια Τόσο τα κεράσια, όσο και τα βύσσινα, είναι πλούσια σε μια ομάδα από αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες που προστατεύουν τα αγγεία. Να τονίσουμε ότι τα οφέλη εξανεμίζονται όταν τα συνδυάζονται με ζάχαρη και άλλες γλυκαντικές ουσίες, άρα ξεχάστε την βυσσινάδα!
Μύρτιλα Τα μύρτιλα συμπυκνώνουν πολλές θρεπτικές ουσίες που κάνουν καλό όχι μόνο στην καρδιά, αλλά και σε όλο στο σώμα. Όπως τα κεράσια και τα βύσσινα, περιέχουν ανθοκυανίνες, αυτές τις θαυματουργές αντιοξειδωτικές ουσίες που βοηθούν την καρδιά, αλλα και άλλες σημαντικές ουσίες. Όπως είχα πει σε παλαιότερο βίντεο, τα κατεψυγμένα μύρτιλα είναι η καλύτερη επιλογή, όχι μόνο για την ευκολία στην κατανάλωσή τους, αλλά και γιατί η κατάψυξη επιτρέπει στις θρεπτικές ουσίες να είναι πιο βιοδιαθέσιμες για απορρόφηση. Άρα, αυτή είναι και η μορφή που επιλέγω. Αυτές οι τροφές μπορεί να βοηθήσουν σημαντικά και την υγεία μας και την καρδιά μας. Αν τις καταναλώνετε ήδη, φροντίστε να τις αυξήσετε στην διατροφή σας. Αν δεν τις καταναλώνετε, βρείτε τρόπους να τις εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή. Η καρδιά σας θα σας ευγνωμονεί! Αν βρήκατε το θέμα ενδιαφέρον, σας παρακαλώ, να πατήσετε το κουμπί μου αρέσει, να το μοιραστείτε με άτομα που θα το βρουν ενδιαφέρον και να εγγραφείτε στο κανάλι για να σας ενημερώνουμε για μελλοντικά θέματα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σχόλια για να ζητήσετε να παρουσιάσουμε ένα θέμα στο μέλλον. Σας ευχαριστώ πολύ.
0 Σχόλια