Κείμενο
Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής είμαι γιατρός εξειδικευμένος στην Ιατρική Διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θα παρουσιάσω ένα βίντεο εμβόλιμα στο κανονικό μας πρόγραμμα σχετικά με την επίδραση των καυτερών τροφών στην υγεία της καρδιάς και τα οφέλη ενάντια στον καρκίνο. Τα στοιχεία προέρχονται από μία μελέτη που ανακοινώθηκε πρόσφατα σε ένα αμερικανικό καρδιολογικό συνέδριο, αν και ακόμα δεν έχουν δημοσιευθεί σε κάποιο ιατρικό περιοδικό.Αρκετές μελέτες μέχρι τώρα έχουν δείξει ότι οι καυτερές πιπεριές είναι πολύ πλούσιες σε αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ουσίες. Η κύρια ουσία που είναι υπεύθυνη για όλα αυτά, είναι η ίδια ουσία που προκαλεί αυτό το ευχάριστο κάψιμο που ονομάζεται καψαϊκίνη. Η μελέτη συγκέντρωσε τα αποτελέσματα από άλλες μελέτες, και προσπάθησε να δει συνολικά την επίδραση της κατανάλωσης καυτερών τροφών σε σχέση με την υγεία της καρδιάς και την πρόληψη του καρκίνου. Τα στοιχεία προέρχονται από επιδημιολογικές μελέτες, που, με απλά λόγια, ρωτάνε τους συμμετέχοντες πόσο συχνά τρώνε καυτερά και μετά τους παρακολουθούν για αρκετά χρόνια και καταγράφουν αν εμφανίζονται διαφορές στην εμφάνιση κάποιων παθήσεων. Αυτές οι μελέτες είναι αρκετά αξιόλογες, αλλά δεν είναι τελικές. Παρόλα αυτά, δεδομένου ότι οι καυτερές πιπεριές δεν πιστεύουμε ότι μπορεί να δημιουργούν κάποιο σημαντικό πρόβλημα στην υγεία, θεωρούμε ότι δεν είναι άσχημη ιδέα να προσθέσετε στη διατροφή σας καυτερές πιπεριές και καυτερό πιπέρι, αν δεν σας δυσκολεύει ιδιαίτερα το θέμα του καψίματος. Η μελέτη λοιπόν συμπέρανε ότι τα άτομα τα οποία καταναλώνουν συχνά καυτερά σε σχέση με τα άτομα που δήλωσαν ότι δεν καταναλώνουν εμφανίζουν 26% λιγότερα προβλήματα από καρδιά, 23% μικρότερη πιθανότητα να πεθάνουν από καρκίνο και 25% μείωση της θνησιμότητας, δηλαδή τις πιθανότητας να πεθάνουν από οποιοδήποτε λόγο. Τα αποτελέσματα είναι αρκετά ενδιαφέροντα και θεωρώ ότι είναι πολύ καλή ιδέα να προσθέσει κάποιος καυτερά στη διατροφή του. Αν και στην
Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα καυτερά, εγώ τα αγαπώ και βάζω καυτερό πιπέρι σε πολλά πιάτα που τρώω, όπως στα όσπρια, στις σούπες και σχεδόν στα πάντα, ακόμα και στις σαλάτες μερικές φορές. Μελέτες σαν αυτή επιβεβαιώνουν την αγάπη μου για τα καυτερά. Σας συστήνω να τα ανακαλύψετε, αν δεν το έχετε κάνει ήδη. Σας ευχαριστώ πολύ.
0 Σχόλια