Nutrition Videos

Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θα ήθελα να μιλήσω για το φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία, ειδικά του γενετικού μας υλικού, αλλά παίζει σημαντικό ρόλο και σε άλλες διεργασίες του οργανισμού. Είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό για να γεννιούνται παιδιά χωρίς προβλήματα υγείας, για αυτό όλες οι γυναίκες που είναι έγκυες ή βρίσκονται σε τέτοια διαδικασία καλό είναι να λαμβάνουν φυλλικό οξύ σε μορφή συμπληρώματος διατροφής. Το φυλλικό οξύ μπορεί να το βρείτε και με το όνομα βιταμίνη Β9 και το βρίσκουμε κυρίως στις στροφές πού, όπως αποκαλύπτεται από το όνομά του, έχουν τη μορφή φύλλου. Για παράδειγμα το σπανάκι, το λάχανο, η ρόκα και τα λοιπά. Αφού παρουσιάσω τι σημαντικές λειτουργίες του φυλλικού οξέος, μετά θα σας πω και τις τροφες μέσα από τις οποίες μπορείτε να λάβετε ικανοποιητικές ποσότητες φυλλικού οξέος, έτσι ώστε να έχετε όλα αυτά τα οφέλη για την υγεία σας. Ας ξεκινήσουμε όμως πρώτα με τα σημαντικά οφέλη του φυλλικού οξέος για την υγεία μας. Προστατεύει από γενετικές βλάβες του νευρικού συστήματος. Η πρόσληψη φυλλικού οξέος πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προλαμβάνει από την εμφάνιση γενετικών ανωμαλιών στο βρέφος, ειδικά αυτές που σχετίζονται με το νευρικό σύστημα. Επίσης μειώνει την πιθανότητα να γεννηθεί πρόωρα το μωρό, να δημιουργηθούν διαταραχές στην καρδιά, προλαμβάνει την πιθανότητα εμφάνισης λαγόχειλου και άλλες πιθανές γενετικές βλάβες. Οι κατευθυντήριες οδηγίες συστήνουν 400 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος την ημέρα σε μορφή συμπληρώματος διατροφής σε γυναίκες που έχουν σκοπό ή είναι έγκυες. Προστατεύει από την κατάθλιψη και τις διαταραχές της διάθεσης. Υπάρχουν αρκετά σημαντικά επιστημονικά δεδομένα που δείχνουν ότι τα άτομα που έχουν χαμηλό φυλλικό οξύ στο αίμα τους εμφανίζουν συχνότερα προβλήματα διάθεσης ή κατάθλιψη. Επίσης, έχει φανεί σε μελέτες ότι τα αντικαταθλιπτικά έχουν μεγαλύτερη





αποτελεσματικότητα όταν συγχορηγούνται μαζί με συμπληρώματα φυλλικού οξέος. Διαταραχές της ανάπτυξης του παιδιού. Υπάρχουν κάποια αρχικά δεδομένα που δείχνουν ότι η ανεπάρκεια σε φυλλικό οξύ σε παιδιά μπορεί να δημιουργήσει πρόβλημα στην σωματική και νοητική ανάπτυξή του. Γνωρίζοντας πόσο σημαντικό ρόλο παίζει το φυλλικό οξύ στη λειτουργία του νευρικού συστήματος κάτι τέτοιο δεν πρέπει να μας κάνει εντύπωση. Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης άνοιας. Όπως έχει γίνει μέχρι τώρα κατανοητό, το φυλλικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και ειδικά του εγκεφάλου. Οι μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που έχουν χαμηλό φυλλικό οξύ στο αίμα τους πάσχουν συχνότερα από νευροεκφυλιστικές παθήσεις του εγκεφάλου, δηλαδή άνοια. Επίσης σε μία μελέτη που ολοκληρώθηκε το 2019 φάνηκε ότι η χορήγηση 400 μικρογραμμαρίων φυλλικού οξέος την ημέρα για διάρκεια δύο ετών βελτίωσε σημαντικά την λειτουργία του εγκεφάλου σε σχέση με μία ομάδα ελέγχου που δεν έπαιρνε φυλλικό οξύ. Τέλος, ακόμα και σε άτομα με διαγνωσμένη άνοια που λαμβάνουν την κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή φαίνεται ότι προσθήκη φυλλικού οξέος προστατεύει τον εγκέφαλο. Προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικά. Το φυλλικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο για την υγεία των αγγείων, κυρίως μέσω της σημαντικής επίδρασης που έχει πάνω στην ομοκυστεΐνη. Όπως έχουμε πει σε προηγούμενα βίντεο, η ομοκυστεΐνη είναι μία ουσία που αυξάνεται στον οργανισμό όταν υπάρχει έλλειψη φυλλικού οξέος ή βταμίνης Β12. Η επάρκεια σε φυλλικό οξύ εμποδίζει την παραγωγή και την συσσώρευση της ομοκυστεΐνης στον οργανισμό και κατ’ επέκταση εμποδίζει τις ενδεχόμενες βλάβες στην καρδιά και στα μεγάλα αγγεία. Προστατεύει από την υπέρταση. Η υπέρταση είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για την υγεία της καρδιάς και η ανεπάρκεια σε φυλλικό οξύ στον οργανισμό αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης αρτηριακής υπέρτασης. Προστατεύει από το διαβήτη. Η επάρκεια στον οργανισμό σε φυλλικό οξύ βοηθάει το καλύτερο





μεταβολισμό των υδατανθράκων, στη μείωση του σακχάρου του αίματος και στην καλύτερη ρύθμιση της παραγωγής ινσουλίνης. Μακροχρόνια, αυτό μας προστατεύει από την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη. Βοηθάει στη γονιμότητα. Μελέτες που προέρχονται από εξειδικευμένα κέντρα που ασχολούνται με τη γονιμότητα έχουν δείξει ότι η επάρκεια σε φυλλικό οξύ εξασφαλίζει μεγαλύτερη πιθανότητα επιτυχούς εγκυμοσύνης. Προστασία από την ομοκυστεϊναιμία της νεφροπάθειας. Τα άτομα που πάσχουν από σημαντικά προβλήματα στα νεφρά συχνά έχουν το πρόβλημα ότι τα νεφρά τους αδυνατούν να αποβάλουν την ομοκυστεΐνη από το σώμα. Η χορήγηση φυλλικού οξέος σε συμπληρώματα διατροφής βοηθά να μειώνεται η ομοκυστεΐνη στο αίμα και με αυτό τον τρόπο προστατεύουν την καρδιά. Μειώνει τις παρενέργειες της μεθοτρεξάτης. Η μεθοτρεξάτη είναι ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται εκτεταμένα στην αντιμετώπιση των αυτοάνοσων παθήσεων, ειδικά της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Η συγχορήγηση με φυλλικό οξύ μειώνει τις παρενέργειες σχεδόν 80%. Αφού είδαμε τα πολύ χρήσιμα οφέλη του φυλλικού οξέος, ήρθε η ώρα να δούμε από ποιες τροφές μπορούμε να το λάβουμε. Όσπρια: Τα όσπρια, αυτές οι καταπληκτικές υπερτροφές που πρέπει όλοι να καταναλώνουμε πάρα πολύ συχνά, είναι πάρα πολύ πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά όπως επίσης και σε φυλλικό οξύ. Για παράδειγμα, μόλις ένα πιάτο φακές καλύπτει το 90% των ημερήσιων αναγκών μας σε φυλλικό οξύ, ενώ ένα πιάτο φασόλια σχεδόν το 40%. Φυλλώδη λαχανικά. Όπως είπαμε νωρίτερα, το φυλλικό οξύ παίρνει το όνομά του από τα φύλλα στα οποία υπάρχει σε αφθονία. Έτσι λοιπόν δεν πρέπει να μας κάνει εντύπωση ότι μόλις 100 γραμμάρια ωμό σπανάκι καλύπτει σχεδόν το 50% των ημερήσιων αναγκών μας σε φυλλικό οξύ. Το ίδιο ισχύει και για όλα τα υπόλοιπα φυλλώδη λαχανικά όπως η ρόκα, το μαρούλι, η λαχανίδα και άλλα. Παντζάρια. Μόλις 200 γραμμάρια από παντζάρια καλύπτουν σχεδόν τις μισές ημερήσιες ανάγκες μας σε φυλλικό οξύ. Σε αυτό αξίζει να συνυπολογίσουμε ότι τα παντζάρια είναι εξαιρετικά θρεπτικά και





πάρα πολύ νόστιμα. Εσπεριδοειδή. Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι περιορίζουν την κατανάλωση των φρούτων και των λαχανικών το χειμώνα, και σε αυτές τις περιπτώσεις τα εσπεριδοειδή μπορούν να αποβούν σωτήρια για την επάρκεια του οργανισμού σε πολλά θρεπτικά συστατικά. Συνυπολογίστε ότι μόλις 3 μεγάλα πορτοκάλια καλύπτουν τις μισές μας ανάγκες σε φυλλικό οξύ. Μπρόκολο. Ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά λαχανικά που μπορεί να βρει κάποιος το χειμώνα είναι το μπρόκολο. Το μπρόκολο είναι πάρα πολύ πλούσιο σε φυλλικό οξύ και μόλις 200 γραμμάρια μαγειρεμένου μπρόκολου καλύπτουν τις μισές ημερήσιες μας ανάγκες. Να θυμίσω ότι το μπρόκολο γίνεται πολύ πιο νόστιμο ψητό στο φούρνο. Αβοκάντο. Το αβοκάντο μπήκε πολύ πρόσφατα στη διατροφή των Ελλήνων, αλλά για καλή μας τύχη επειδή καλλιεργείται στην Κρήτη είναι πολύ εύκολο πλέον να βρούμε ντόπιο, οικονομικό και πολύ νόστιμο αβοκάντο στο σούπερ μάρκετ. Μόλις ένα από κάτω καλύπτει σχεδόν τις μισές μας ημερήσιες ανάγκες σε φυλλικό οξύ. Αυτά λοιπόν είναι μερικά από τα εξαιρετικά οφέλη του φυλλικού οξέος και μία αφθονία τροφών που μπορεί να το βρείτε σε περίσσεια έτσι ώστε να καλύψετε εύκολα και νόστιμα τις ημερήσιες σας ανάγκες. Αν βρήκατε το θέμα ενδιαφέρον, σας παρακαλώ, να πατήσετε το κουμπί μου αρέσει, να το μοιραστείτε με άτομα που θα το βρουν ενδιαφέρον και να εγγραφείτε στο κανάλι για να σας ενημερώνουμε για μελλοντικά θέματα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σχόλια για να ζητήσετε να παρουσιάσουμε ένα θέμα στο μέλλον. Σας ευχαριστώ πολύ.