Nutrition Videos

Γεια σας ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής είμαι γιατρός, είμαι εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θα ήθελα να μιλήσω για την χοληστερίνη. Τα τελευταία 25 χρόνια ακούω συνέχεια παράπονα για το πως η χοληστερίνη η κακή χοληστερίνη κάποτε είχε όριο το 190 ξαναλέω η κακή χοληστερίνη όχι η ολική δεν έχει καμία σχέση, είχε λοιπόν όριο το 190 όταν εγώ σπούδαζα ιατρική στα μέσα της δεκαετίας του ‘90 μετά έπεσε στο 160, έπεσε στο 130, έπεσε στο 115 και σιγά σιγά οι γιατροί πιέζουν όλο και για χαμηλότερες μετρήσεις. Αυτό είχε και ως αποτέλεσμα να ξεκινήσει και μια σειρά από θεωρίες συνομωσίας ότι υπάρχουν φαρμακευτικές που πληρώνουν τους γιατρούς να βγάζουν άλλα δεδομένα και να πιέζουν τον κόσμο να πουλάνε φάρμακα τα οποία είναι μπούρδες 1000%. Πάμε λοιπόν να δούμε τί έγινε από που προέρχεται αυτό το πράγμα. Καταρχάς όταν βρίσκουμε έναν δείκτη υγείας όπως το LDL κάτι που μπορούμε να μετρήσουμε στο αίμα, αυτό που κάνουμε είναι ότι έναν αριθμό ατόμων χ ας πούμε 100 άτομα τα οποία είναι φαινομενικά υγιή δηλαδή δεν έχουν περάσει έμφραγμα, δεν έχουν πίεση, δεν έχουν ζάχαρο και μετράμε την χοληστερίνη τους, βρίσκουμε το μέσο όρο, βγάζουμε έναν αλγόριθμο + - κάτι % αφαιρούμε 2,5 από κάτω και 2,5 από πάνω και λέμε ότι το φυσιολογικό εύρος είναι από δω μέχρι εδώ. Όλα καλά και όλα ωραία έτσι ξεκίνησε και είπαμε ότι το LDL μέχρι 190 είναι εντάξει. Μετά από 10 χρόνια όμως, 20 χρόνια που ξεκίνησε αυτή η μέτρηση ας πούμε το ‘80 παρατηρήσαμε από τους 100 φαινομενικά υγιής ανθρώπους που μετρήσαμε οι 30 έπαθαν έμφραγμα μετά από ένα χρόνο και οι άλλοι 30 τριάντα χρόνια μετά ζούσαν. Οπότε ξανααναλύσαμε τα δεδομένα ή με αντίστοιχο τρόπο αρχίσαμε να βλέπουμε ότι ναι μεν ότι ένας άνθρωπος με LDL 190 είναι μέσα στο μέσο όρο του φυσιολογικού αλλά είναι 2, 3, 5 φορές πιο πιθανό να πάθει έμφραγμα από που έχει LDL 120. Οπότε σιγά σιγά και ξεκινώντας από το LDL άρχισαν να γίνονται τέτοιου τύπου μελέτες να λένε ναι φυσιολογικό το 190 το 150 το 100.





Ποιος παθαίνει έμφραγμα πρώτος όμως; Και είδανε ότι αυτοί που έχουν πάνω από 160 παθαίνουν πολύ πιο γρήγορα. Άρα κατεβάσαμε το όριο στο 160. Μετά κάναν το ίδιο πράγμα και είδαν ότι το ίδιο συμβαίνει και σε αυτούς που έχουν 130-160 πάλι κατεβάσαμε το όριο. Μετά το ίδιο είδαμε για αυτούς που έχουν 115-130 πάλι κατεβάσαμε τα όρια. Οπότε ποιο είναι το φυσιολογικό LDL γιατί σε τελευταία ανάλυση ¼ παιδιά αυτή τη στιγμή έχει LDL πάνω από 130, 140 δηλαδή Όχι απλά παθολογικό αλλά πολύ μεγάλο θα μπορούσα να πω και πάντα αυτό που λέω είναι το εξής αν εγώ μπορούσα να πατήσω ένα κουμπί και διάλεγα το ιδανικό LDL για μένα θα ήθελα να είχα 60 με 70. Ακούγεται εξωφρενικά χαμηλό και πιθανόν να μην είναι και εύκολο ίσως και να είναι αδύνατο αλλά σύμφωνα με τις μελέτες σε βρέφη σύμφωνα με τις μελέτες σε πιθηκοειδή οι πιο κοντινοί μας συγγενείς που έχουν LDL 60 Στην άγρια φύση τα μωρά που έχουν LDL 40 με 60 και μιλάμε για μωρά που γεννιούνται κάτω από ιδανικές συνθήκες ας πούμε όχι μωρά από μητέρες που ζούνε με τζανκ φουντ άρα λοιπόν καταλαβαίνουμε ότι εκεί είναι το ιδανικό νούμερο τώρα για το περισσότερο κόσμο ξέρω ότι αυτό είναι ανέφικτο το ερώτημα λοιπόν δεν είναι πώς θα κατέβουμε εκεί το θέμα είναι να κατέβουμε όσο πιο χαμηλά γίνεται και ιδανικά με μη φαρμακευτικές μεθόδους, με σωστή διατροφή δηλαδή. Αυτά από μένα ευχαριστώ πολύ.