Κείμενο
Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός, είμαι εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θα σας παρουσιάσω μερικές τροφές που αυξάνουν την καλή χοληστερίνη. Πιθανόν να έχετε ακούσει τους όρους “καλή χοληστερίνη” και “κακή χοληστερίνη”. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ξεκαθαρίζοντας ότι η χοληστερίνη είναι μία. Δηλαδή, το μόριο της χοληστερίνης είναι ένα. Αυτό όμως μεταφέρεται στο αίμα σε μία σειρά από συμπλέγματα πρωτεϊνών και λιπιδίων, κάποια από τα οποία παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο για την υγεία μας. Από όλες τις λιποπρωτεΐνες, αυτές που φαίνεται να παίζουν το σημαντικότερο ρόλο για την υγεία μας είναι η LDL και η HDL. Χαϊδευτικά, εμείς οι κλινικοί γιατροί, λέμε την LDL “κακή χοληστερίνη”, γιατί θέλουμε να είναι χαμηλά, ενώ την HDL την ονομάζουμε “καλή χοληστερίνη” γιατί θέλουμε να είναι ψηλά. Στις μελέτες έχει φανεί ότι όσο πιο ψηλά είναι η HDL, δηλαδή η καλή χοληστερίνη, τόσα περισσότερα χρόνια ζούμε. Άρα, είναι χρήσιμο να φροντίζουμε τη διατροφή μας με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι η HDL όσο πιο ψηλά γίνεται. Αυτό μπορούμε να το καταφέρουμε τρώγοντας κάποιες τροφές οι οποίες αυξάνουν την καλή χοληστερίνη. Πάμε να δούμε ποιες τροφές είναι αυτές. Το ελαιόλαδο. Από όλα τα λίπη και τα έλαια που υπάρχουν στο τραπέζι μας, το ελαιόλαδο είναι αυτό που θα βοηθήσει να έχουμε την υψηλότερη δυνατή καλή χοληστερίνη. Το ελαιόλαδο, ειδικά το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, είναι αυτό το οποίο έχει τη μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στη θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι το μαγείρεμα σε φούρνο ή κατσαρόλα το καταστρέφει πάρα πολύ λίγο, κάνοντας το την ιδανική επιλογή για το μαγείρεμα. Όσπρια. Τα όσπρια, που όσοι με παρακολουθείτε συστηματικά έχετε καταλάβει ότι τα θεωρώ θαυματουργά, έχουν μία σειρά από εξαιρετικά σημαντικά θρεπτικά συστατικά τα οποία εκτός ότι μειώνουν την κακή χοληστερίνη, βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση του ζαχάρου και εξισορροπούν τη χλωρίδα του εντέρου, βοηθάνε και στην αύξηση της καλής χοληστερίνης. Καλό είναι να
στοχεύσετε στο να καταναλώνετε όσπρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, και ιδανικά άλλες δύο φορές την εβδομάδα λαδερά. Μη επεξεργασμένα δημητριακά. Αν και τα μη επεξεργασμένα δημητριακά δεν είναι τόσο αποτελεσματικά όσο τα όσπρια στην αύξηση του HDL, δεν τα πάνε και τόσο άσχημα. Εδώ θα ήθελα για άλλη μία φορά να θυμίσω, ότι τα επεξεργασμένα δημητριακά έχουν το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή αυξάνουν την κακή χοληστερίνη και μειώνουν την καλή χοληστερίνη. Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά όμως, δηλαδή τα δημητριακά τα οποία είναι ολικής βοηθούν σημαντικά στην αύξηση της καλής χοληστερίνης. Εάν δεν ξέρετε πώς να επιλέξετε σωστά προϊόντα ολικής, σας συνιστώ να δείτε το βίντεο που είχα δημοσιεύσει παλιότερα που θα σας δείξει έναν απλό τρόπο για να διαλέγετε τα προϊόντα που πραγματικά είναι ολικής στο σούπερ μάρκετ. Τα μικρά φρούτα. Τα φρούτα είναι από το πιο υγιεινά πράγματα που μπορεί να φάει κάποιος, αλλά τα φρούτα τα οποία θα σας βοηθήσουν περισσότερο να αυξήσετε το HDL είναι τα φρούτα που είναι μικρά σε μέγεθος. Τα φρούτα που είναι μικρά σε μέγεθος είναι αυτά που είναι μικρότερα από τα ακτινίδια. Τέτοια φρούτα είναι τα δαμάσκηνα, οι βανίλιες, τα βερίκοκα, οι φράουλες, τα σταφύλια, τα βατόμουρα και τα μύρτιλλα. αλλά και γενικά όλα τα φρούτα τα οποία είναι σε μικρό μέγεθος βοηθούν στην αύξηση της καλής χοληστερίνης Τα ψάρια που είναι πλούσια σε ω-3. Το μεγαλύτερο δώρο που μας κάνουν τα ψάρια που είναι πλούσια σε ω-3 είναι να συλλέγουν τα ω-3 από τα φύκια, να τα αποθηκεύουν στο λίπος τους και να μας τα προσφέρουν όταν τα καταναλώνουμε. Τα λιπαρά ω-3 είναι εξαιρετικά σημαντικά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου και η καλύτερη πηγή είναι τα μικρά ψάρια. Οι καλύτερες επιλογές είναι η σαρδέλα, ο γαύρος, ο κολιός, το σκουμπρί, η πέστροφα, τα σαφρίδια και τα άλλα μικρά αφρόψαρα. Αυτά τα ψάρια που είναι πλούσια σε ω-3 βοηθούν στη μείωση των λιπιδίων και στην αύξηση της καλής χοληστερίνης. Ο λιναρόσπορος. Ένα συστατικό που δεν πρέπει να λείπει από κανένα
πρωινό είναι ο αλεσμένος λιναρόσπορος. Ο λιναρόσπορος, ανάμεσα στα πολλά σημαντικά θρεπτικά που περιέχει, περιέχει και ω-3 φυτικής προέλευσης, τα οποία αν και δεν είναι τόσο ποιοτικά όσο τα ω-3 από τα ψάρια, είναι πάρα πολύ καλά για τη ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος. Ιδανικά, δεν θα θέλαμε να λαμβάνουμε ω-3 μόνο από λιναρόσπορο, για αυτό το ιδανικό είναι κάποιος να λαμβάνει φυτικά ω-3 από λιναρόσπορο και σπόρους τσία, αλλά και ω-3 από τα ψάρια που είπαμε πριν. Οι ξηροί καρποί. Πολλοί ειδικοί που ασχολούνται με τη διατροφή προβληματίζονται με τους ξηρούς καρπούς γιατί περιέχουν πολλές θερμίδες. Προσωπικά, στα δύο κέντρα ιατρικής διατροφολογίας που ηγούμαι, και μετά από παρακολούθηση πάνω από 80.000 ατόμων, που οι περισσότεροι είχαν στόχο την απώλεια βάρους, δεν κατάφερα να βρω κάποιον ή κάποια πού να πω ότι αυτό το έχει παχύνει επειδή τρώει πολλούς ξηρούς καρπούς. Απλά, τα άτομα που τρώνε πολλούς ξηρούς καρπούς μάλλον τρώνε και πολλά από τα πράγματα που παχαίνουν πραγματικά και αυτός είναι ο λόγος που έχουν αυξημένο βάρος. Οι ξηροί καρποί είναι πάρα πολύ θρεπτικοί και ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη που προσφέρουν είναι ότι βοηθούν στην αύξηση της καλής χοληστερίνης. Οι σπόροι chia. Οι σπόροι τσία είναι μία τροφή που μπήκε στη διατροφή μας τα τελευταία πολύ λίγα χρόνια, για αυτό δεν έχουμε βρει τον τρόπο ακόμα να τους καταναλώνουμε συστηματικά. Οι σπόροι τσία είναι πάρα πολύ θρεπτικοι και ανάμεσα στα πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά που περιέχουν είναι και τα ω-3 που είναι αντίστοιχα με αυτά που περιέχει ο λιναρόσπορος. Αυτά βοηθούν να αυξηθεί η καλή χοληστερίνη Το αβοκάντο. Το αβοκάντο επίσης εμφανίστηκε στη διατροφή μας τα τελευταία λίγα χρόνια σχετικά, αλλά βλέπω ότι ο κόσμος το υιοθετεί όλο και περισσότερο. Το αβοκάντο περιέχει πολύ υψηλής ποιότητας ω-3, τα οποία όπως οι σπόροι τσία και ο λιναρόσπορος βοηθούν στην αύξηση της καλής χοληστερίνης. Το κόkκινο κρασί. Από τα πρώτα πράγματα που ανακαλύψαμε ότι βοηθάει στην αύξηση της καλής χοληστερίνης είναι το
αλκοόλ σε μικρές ποσότητες, και ειδικά το κόκκινο κρασί. Μάλιστα για πολύ καιρό θεωρούσαμε ότι είναι το μόνο πράγμα που μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της καλής χοληστερίνης. Κλείνοντας, θα ήθελα να τονίσω ότι αυτό που βοηθάει περισσότερο στην αύξηση της καλής χοληστερίνης είναι η αερόβια γυμναστική. Αν κάποιος ενδιαφέρεται να αυξήσει την καλή χοληστερίνη και βοηθήσει την υγεία της καρδιάς και των αγγείων του πρέπει οπωσδήποτε να εισάγει τη γυμναστική στην καθημερινότητά του. Το όφελος που θα πάρει από αυτό είναι τεράστιο, και είναι πολύ πιθανό να είναι πολύ σημαντικότερο από το όφελος που θα έχει ακόμα και από την καλύτερη δυνατή διατροφή. Επίσης, ανεξάρτητα από την καλή διατροφή και την κίνηση, είναι σημαντικό κάποιος να φροντίζει και το βάρος του να είναι φυσιολογικό. Δυστυχώς, όσο καλή διατροφή και αν κάνει κάποιος και όσο και αν γυμνάζεται, η υγεία της καρδιάς του δεν θα είναι καλή αν δεν έχει φροντίσει το βάρος του να είναι φυσιολογικό. Έτσι, αν η υγεία της καρδιάς, των αγγείων και του εγκεφάλου σας είναι υψηλή προτεραιότητα για εσάς πρέπει να φροντίσετε το βάρος σας να είναι μέσα στα φυσιολογικά πλαίσια. Αν βρήκατε το θέμα ενδιαφέρον, σας παρακαλώ, να πατήσετε το κουμπί μου αρέσει, να το μοιραστείτε με άτομα που θα το βρουν ενδιαφέρον και να εγγραφείτε στο κανάλι για να σας ενημερώνουμε για μελλοντικά θέματα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σχόλια για να ζητήσετε να παρουσιάσουμε ένα θέμα στο μέλλον. Σας ευχαριστώ πολύ.
0 Σχόλια