Κείμενο
Χαίρετε, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και σήμερα θέλω να παρουσιάσω κάποιες μελέτες που προσπαθούν να απαντήσουν γιατί τα άτομα που κάνουν διαλειμματική νηστεία χάνουν βάρος. Είναι γιατί τρώνε λιγότερο; Ή έχει κάτι μαγικό ή περίοδος της νηστείας; Επίσης, από αυτές τις μελέτες θα μπορέσετε να καταλάβετε τον ιδανικό τρόπο να το εφαρμόσετε στην καθημερινότητά σας. Ξεκίνησα να συμβουλεύω ασθενείς σε θέματα ιατρικής διατροφολογίας πριν 20 χρόνια. Τα 10 πρώτα ασχολούμουν σχεδόν αποκλειστικά με το τί πρέπει να τρώνε. Την τελευταία δεκαετία όμως, έχω ασχοληθεί εκτεταμένα και με το πότε πρέπει να τρώμε. Και αυτό περιλαμβάνει την ιδανική ώρα της ημέρας που πρέπει να τρώμε, αλλά και μικρές ή μεγαλύτερες νηστείες. Απ’ όλες αυτές τις προσεγγίσεις, η διαλειμματική νηστεία φαίνεται να είναι η παρέμβαση με το μεγαλύτερο όφελος που είναι εύκολο να εφαρμοστεί. Αυτό σημαίνει ότι τα άτομα που εφαρμόζουν την διαλειμματική νηστεία, πάντα μαζί με σωστή διατροφή, έχουν επιπρόσθετα οφέλη σε σχέση με τα άτομα που κάνουν σωστή διατροφή, αλλά δεν την εφαρμόζουν. Αυτό, όμως είναι αντίθετο με αυτό που πολλοί ειδικοί διατροφής συστήνουν, δηλαδή ότι πρέπει να τρώμε κάθε 3 ώρες. Ποιο είναι το σωστό; Γιατί δουλεύει η διαλειμματική νηστεία κι ας είναι αντίθετη με αυτό που λένε πολλοί ειδικοί υγείας; Ξεκινώντας, πρέπει να πούμε ότι ο μέσος άνθρωπος τρώει σχεδόν κάθε 3 ώρες και το τυπικό παράθυρο σίτισης είναι σχεδόν 15 ώρες. Δηλαδή, η μέγιστη νηστεία που μπορεί να κάνει είναι μόλις 9 ώρες. Από αυτές τις 7-8 κοιμάται! Δεν θα ήταν καλύτερο να ξεκουραστεί και λίγο το πεπτικό μας σύστημα; Η χρονο-ορισμένη σίτιση, ένας πιο σωστός όρος για την διαλειμματική νηστεία, ορίζεται ως νηστεία για περιόδους τουλάχιστον 12 ωρών αλλά λιγότερο από 24 ώρες. Αυτό συνεπάγεται την προσπάθεια περιορισμού της πρόσληψης θερμίδων σε ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, συνήθως 3-4, 7-9 ή 10-12 ωρών την ημέρα, με αποτέλεσμα μια
καθημερινή νηστεία διάρκειας 12-21 ωρών. Σε μελέτες σε ποντίκια φαίνεται ότι αν περιορίσουμε το παράθυρο σίτισης σε μερικές ώρες, ακόμα και όταν τρώνε την ίδια ποσότητα τροφής θερμιδικά, χάνουν το 15% του βάρους τους σε μερικές εβδομάδες. Όμως τα ποντίκια έχουν πολύ γρήγορο μεταβολισμό και μπορεί να πεθάνουν μόλις μετά από 24 ώρες νηστεία, άρα πρέπει να δούμε τις μελέτες σε ανθρώπους. Η μελέτη σε ανθρώπους ζήτησε σε παχύσαρκα άτομα να περιορίσουν την σίτισή τους σε ένα 8ωρο παράθυρο από τις 10 το πρωι ώς τι 6 το απόγευμα. Όχι κάτι εξωφρενικά δύσκολο, και αυτό φαίνεται και από το γεγονός ότι σχεδόν όλοι τα κατάφεραν να το κάνουν για 12 εβδομάδες, όσο δηλαδή διήρκησε η μελέτη. Στο τέλος της παρακολούθησης η απώλεια βάρους ήταν κατά μέσο όρο 7 κιλά. Όχι άσχημα, ειδικά αν αναλογιστεί κανείς ότι δεν τους είχε δοθεί καμία άλλη οδηγία. Τελικά όμως φάνηκε από την μελέτη ότι οι συμμετέχοντες έτρωγαν 250 θερμίδες λιγότερο, άρα από αυτήν την μελέτη φαίνεται ότι τα άτομα ξεγέλασαν τον εαυτό τους να τρώνε λιγότερο και δεν φάνηκε να υπάρχει κάτι μαγικό στην όλη διαδικασία. Φαίνεται ότι το να εμποδίσεις τον κόσμο να τσιμπολογάει το βράδυ οδηγεί σε μείωση των θερμίδων και μείωση βάρους. Παραμένει όμως ένα χρήσιμο εργαλείο για απώλεια βάρους ακόμα κι αν φαίνεται να είναι τρικ. Είδαμε λοιπόν ότι με την διαλειμματική νηστεία βοηθάει τα άτομα να τρώνε λιγότερο και να μην τσιμπολογάνε το βράδυ, και αυτό είναι πάρα πολύ σημαντικό, αλλά η νηστεία έχει κάποιο όφελος; Για να το δούμε αυτό έγινε ένα πείραμα. Οι ερευνητές μοίρασαν τους ανθρώπους σε δύο ομάδες που κατανάλωναν τον ίδιο αριθμό θερμίδων την ημέρα, αλλά η μία ομάδα έτρωγε πρωι-μεσημέρι-βράδυ και η άλλη ομάδα έτρωγε σε ένα 4ωρο παράθυρο το βράδυ, ενώ έκανε νηστεία 20 ωρών. Αυτο το σενάριο διαφοροποιεί την σημασία της νηστείας, γιατί και οι δύο ομάδες έτρωγαν το βράδυ. Και πράγματι, φάνηκε ότι η νηστεία βοηθάει, γιατί μετά από 8 εβδομάδες τα άτομα που έκαναν διαλειμματική νηστεία έχασαν 5 κιλά περισσότερο λίπος από την ομάδα που
έτρωγε τις ίδιες θερμίδες πρωί-μεσημέρι-βράδυ. Άρα, η νηστεία βοηθά, ακόμα και όταν το παράθυρο σίτισης είναι το βράδυ. Είναι όμως αυτό το ιδανικό; Μάλλον όχι, γιατί σε αυτή τη μελέτη φάνηκε ότι, αν και τα άτομα έχασαν λίπος, η χρονοβιολογία ήταν αμείλικτη! Η απώλεια λίπους όχι μόνο δεν συνοδεύτηκε από βελτίωση των δεικτών υγείας, αλλά αντίθετα από επιδείνωση! Τόσο η χοληστερίνη, όσο και η πίεση ανέβηκαν σημαντικά, και αυτό είναι μακριά από το ιδανικό σενάριο. Το ιδανικό σενάριο είναι η διαλειμματική νηστεία με παράθυρο σίτισης το πρωί, όπως έχω πει σε προηγούμενο βίντεο που αξίζει να δείτε. Αν βρήκατε το θέμα ενδιαφέρον, σας παρακαλώ, να πατήσετε το κουμπί μου αρέσει, να το μοιραστείτε με άτομα που θα το βρουν ενδιαφέρον και να εγγραφείτε στο κανάλι για να σας ενημερώνουμε για μελλοντικά θέματα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σχόλια για να ζητήσετε να παρουσιάσουμε ένα θέμα στο μέλλον. Σας ευχαριστώ πολύ!
0 Σχόλια